Globale Übersicht des Großmarktes für Gefrierbeeren 2011

Die Situation auf dem Markt von gefrorenen Beeren, Pilze, Obst und Gemüse wurde Durch das Jahr 2011 durch erhebliche Änderungen der Marktbedingungen gekennzeichnet, die vor allem mit der Preisbildung für importierte Produkte verbunden ist.

Ende 2010 und Anfang 2011 hat sich Defizit nach gefrorene Kirschen, die aufgrund der hohen Nachfrage nach dieser Beere herausgebildet. Anfang 2011 sind die Preise für gefrorene entsteinte Kirschen bis 1,7-1,8 Euro / kg auf Betrieben in Polen gestiegen. Aber der wirklichen Bestand von gefrorenen Kirschen war auf Lager nur bei wenigen Herstellern. Ende Januar und Februar sind den Preis von Kirschen in Russland bis 110-120 RUB/kg gestiegen. Dabei ist die Nachfrage fast auf dem gleichen Niveau geblieben.

Wendung der Situation mit gefrorenen Kirschen auf dem Großmarkt trat im Zusammenhang mit der Einfuhr der amerikanischen Kirschen ein, die viel billiger war. Der Preis für den polnischen Kirschen lag im Bereich von 110-115 RUB/kg, der Preis für US-Kirschen nicht über 100 RUB / kg. Importumfang der amerikanischen gefrorenen Kirschen war unbedeutend, aber das Gerücht um die Anwesenheit eines solchen Kirschen zu einem Preis deutlich unter dem polnischen führte zu einem vorübergehenden Rückgang der Nachfrage nach teuren polnischen Kirschen. Außerdem einige Hersteller haben sich auch vorübergehend auf den Verzehr von Süßkirschen umgestellt, die auch etwa 100 RUB / kg kostete. Im März-April 2011 hat der Preis für Kirsche auf einem hohen Niveau im Bereich von 100-120 RUB / kg stabilisiert. Viele Marktteilnehmer erwarteten eine bedeutende Nachfrage nach der neuen Kirschenernte und halten die Preise auf dem gleichen hohen Niveau. Vor dem Beginn einer neuen Ernte von Kirsche in Polen und Serbien blieben die Preise in diesem Bereich.

Preise in Serbien begann von 1,4 Euro / kg bei Hersteller in Serbien zu bilden. Dies entspricht 80-85 RUB / kg. Allmählich aber sind sich diese Preise um 1,7 € / kg gestiegen. Die Preise in Polen begann auch auf Ebene 1,45-1,5 Euro pro Kilo der gefrorenen Kirschen zu bilden. Ungefähr Ende Juli und Anfang August entstand ein kurzfristigen Anstieg der Preise für gefrorene Kirschen in Polen bis 1,65-1,7 Euro / kg aufgrund der gestiegenen Nachfrage und Kaufpreise seitens Produzenten von Konzentraten. Aber 1-1,5 Wochen später haben die Preise wieder auf Niveau von 1,5-1,55 Euro / kg zurückgehrt, und als Folge auf diesem Niveau stabilisiert. In Russland begann die Preise für gefrorene Kirschen der neuen Ernte schnell zu sinken. Zuerst kostete serbische Kirsche etwa 95 RUB / kg. Dann sank schnell der Preis bis 90 RUB / kg, sobald neue Kirsche in Polen geerntet wurde. Das hat wiederum zum Preisrückgang bis 85 RUB / kg geführt. In regelmäßigen Abständen erscheint auf dem Großmarkt für Gefrierbeeren eingefrorene Kirsche für den Preis niedriger als 85 RUB / kg.

Preisänderung für gefrorene Kirsche in Russland trat vor dem Hintergrund der mittleren Ernte von Kirschen bezüglich dem Sammlung- und Bestandvolumen von gefrorenen Kirschen auf Betrieben in Polen ein. Es sollte auch angemerkt werden, dass die Preissenkung für gefrorene Kirschen vor dem Hintergrund einer wesentlichen Kursänderung des Rubels gegenüber dem Euro von 39 RUB pro Euro im August bis 41,5 im Dezember 2011 entsteht. Außerdem stiegen die Preise für gefrorene Kirschen in der EU im Gegensatz bis 1,7 Euro / kg.

Auch stellen viele polnische Hersteller in Aussicht eine Preissteigerung für gefrorene Kirschen im Jahr 2012 im Zusammenhang damit, dass der Großteil des Gefrierkirschebestandes unter Vertrag ist.

Ausgehend davon kann man die Preissteigerung für gefrorene Kirschen über 90 RUB / kg prognostizieren, aber nicht mehr als 100 Rubel / kg. Wie die Erfahrungen des vergangenen Jahres 2011 gezeigt haben, der Anstieg der Preise über 100 RUB / kg, kann erhebliche Auswirkungen auf die Höhe der Nachfrage haben und die Hersteller zwingen alternative Produkte zu suchen.

Eine interessante Situation hat sich mit dem Preis für Himbeere Extra herausgebildet. Anfang 2011 wurde der Preis für Himbeere Extra stabil 2,2-2,3 Euro / kg in Polen oder 120-130 RUB / kg in Russland gehalten. Der Preis für Himbeere Gris war 1,45 Euro / kg auf Betrieb in Polen oder die 90-95 RUB / kg in Russland.

Im August-September 2011, mit dem Beginn einer neuen Ernte von Himbeeren in Serbien, kam ein Wendepunkt in die Marktpreise für gefrorene Himbeeren. Serbischen Produzenten begann mit dem Verkauf gefrorenen Himbeeren Extra mit 1,65 Euro / kg, aber mit einem besseren Produkt.

Die Preise für die polnische Himbeere fiel fast sofort nach dem Erscheinen der billigen serbischen Himbeere. Polnischen Hersteller reduziert den Preis für Himbeere Extra zu 1,65 Euro / kg und die Himbeeren Gris zu 1,2-1,25 Euro / kg.

Anfang Oktober reduzieren wieder polnischen Produzenten den Preis für gefrorene Himbeeren Extra bis 1,55 Euro / kg und der Preis für Himbeere Gris blieb bis November unverändert.

In Russland begann die Preise für Himbeere allmählich mit dem Aufkommen von gefrorener Himbeere nächsten Ernte zu senken.

Im November entstand eine neue Preisminderung 1,45 Euro / kg für Himbeere Extra und 1,05 Euro / kg für Himbeeren Gris. Bis Ende 2011 haben diese Preise stabilisiert und stoppten auf diesem Ebene. Preise für Himbeeren Extra in Russland haben bei 105-110 RUB / kg stabilisiert, die Preise für Himbeeren Gris auch fielen von 90 RUB / kg im Juni und Juli bis 80 RUB / kg im November und Dezember.

Nach unseren Daten sind die Preise in Serbien auch weiterhin rückläufig. Serbischen Produzenten sind bereit, Himbeeren Extra bereits 1,4 Euro / kg zu verkaufen, aber auf Prepaid-Basis. Nach unseren Daten, gibt es in Serbien einen Durchschnittsbestand von gefrorenen Himbeeren Extra. Darum höchstwahrscheinlich stabilisiert der Preis für gefrorene Himbeere Extra bis März 2012 auf einem minimalen Niveau von 1,4 Euro / kg. Im April in der Regel kann man einen Umsatz- und Nachfragerückgang nach gefrorenen Beeren erwarten, so ist es möglich weiteren Preisrückgang für Himbeeren, der von der serbischen Produzenten provoziert werden kann.

Anfang August waren die Preise für gefrorene Himbeeren Extra in China relativ hoch im Vergleich mit Preisen in Polen und Serbien. Aber die allgemeine Marktkonjunktur zu Preissenkung für gefrorene Himbeere ist Preissenkung für Himbeere Extra und Gris in China bis zum Ende 2011 geführt.

Die Situation mit gefrorenen Erdbeeren auf dem Großmarkt in Russland bleibt unstabil. Anfang 2011 überstieg das Angebot von Erdbeeren die Nachfrage. Die Situation begann sich zum März 2011 zu ändern. Aufgrund des großen Mengenbestandes der gefrorenen Erdbeere in Russland haben die meisten Anbieter begonnen die zu reduzierten Preisen zu verkaufen. Das hat zu Nachfrage- und Umsatzsteigerung für gefrorenen Erdbeeren am Ende des 1. Quartal 2011 geführt. Es scheint, dass die meisten Anbieter haben seinen meisten Bestand gerade in diesem Abschnitt verkaufen.

Die Preise für gefrorene Erdbeeren im 1. Quartal 2011 stark variierten je nach Qualität. Traditionell ist auf dem Großmarkt ist meinst die gefrorene Erdbeere der 2. Klasse gefragt. Der Preis für Erdbeeren der 1. Klasse war damals im Bereich von 65-70 RUB / kg. Die teuerste Erdbeere ist die 15-25 mm kalibrierte gefrorene Erdbeere. Letzten zwei Jahren ist diese Art in der Regel stabil nachgefragt. Nur wenige Lieferanten kann eine stabile Qualität solcher Erdbeere anbieten. Preis für eine kalibrierte Erdbeeren der 1. Klasse war 75 RUB / kg. Der Preis für eine 25-35 mm kalibrierte Erdbeere der 1. Klasse hat sich bei 65-70 RUB / kg herausgebildet. Das billigste Segment ist gefrorene Erdbeere der 2. Klasse mit einer Vielzahl von Preisen zu dieser Zeit von 55 bis 65 RUB / kg. Am Ende des 1. Quartal 2011 haben einige Verkäufer sich die Preise für Erdbeeren der 2. Klasse bis 50 Rubel / kg herabgesetzt, was sich auf die allgemeine Nachfrage nach gefrorenen Erdbeeren ausgewirkt hat.

Am Ende des 2 Quartal 2011, das heißt Mai-Juni 2011, begann sich das Defizit nach Erdbeeren herauszubilden. Die Preise für 25-35 mm Erdbeeren der 1. Klasse hat wieder ca. 65 RUB / kg stabilisiert, obwohl im April und Anfang Mai die Preise auf 60 RUB / kg gesunken sind. Die Preise für Erdbeeren der 2. Klasse sind auch schrittweise bis 60 RUB / kg mit Beibehaltung der Tendenz zum Preisanstieg gestiegen. Zu diesem Zeitpunkt war klar, dass der Preis für Erdbeere in China noch höher als im Vorjahr sein wird. Wenn im Jahr 2010, der Preis von 1,5 USD / kg in den Hafen St. Petersburg als teuer galt, dann in 2011 der Preis von 1,5 USD / kg galt schon als billig. Preise in China haben sich von 1,6 USD / kg in den Hafen St. Petersburg herausgebildet. Die Preise stiegen schnell und stabilisierten nur auf dem Ebene von 1,8 bis 2 USD / kg je nach Qualität. So wurde zum Beispiel der Preis für unkalibrierte gefrorene Erdbeeren 2 Klasse bei 1,65 USD / kg gebildet.

So im Juni und Juli begann einen allmählichen Anstieg der Preise für gefrorene Erdbeeren der nächsten Ernte. In Polen wuchs schnell der Preis für Erdbeeren von Anfang an der Ernte von 1,5 Euro / kg in den Fabriken in Polen bis 1,8 — 1,9 Euro / kg.

In Russland führen sich die Preise für gefrorene Erdbeeren sehr unterschiedlich. Wie immer in Zeiten der Unsicherheit in der September-Oktober 2011 erschienen auf dem Großmarkt Vorschläge für gefrorene Erdbeeren bei 55 RUB / kg, was niedriger als im Vorjahr gewesen war. Das ist im Prinzip unmöglich. Wie früher kann man das mittlere Defizit von gefrorenen Erdbeeren der 2. Klasse, die besonders beliebt ist in Russland, sehen. Wechselkurs Dollar/Rubel in Russland stieg von 28 Rubel / Dollar im August bis 32 Rubel / Dollar im Oktober. Natürlich können die Preise unter solchen Bedingungen nicht fallen. Im November 2011 stabilisierte allmählich die Konjunktur der Preisen für Erdbeeren. Preise für chinesische Erdbeeren der 2. Klasse haben auf dem Ebene 70-75 RUB / kg herausgebildet, der Preis für 1. Klasse 25-35 mm, China — 75-85 RUB / kg, der Preis für gefrorene kalibrierte Erdbeere 1. Klasse 15-25 mm Herkunftsland Polen — 105 -110 RUB / kg.

Die Situation mit der Konjunktur der Preisen für Brombeeren bleibt ebenfalls unklar.

Nach Prognosen von Herstellern sollte mit dem Beginn einer neuen Ernte von Brombeere ihres Defizit und Preisanstieg beginnen. Der Preisanstieg ist in China eingetreten. Preise für Brombeeren in China haben gestiegen. Aber die Preise für gefrorene Brombeeren in Polen blieben stabil. Zum Beispiel im Jahresbeginn 2011 war der Preis für Brombeeren 1,2 Euro / kg, in Russland der Preis von Brombeeren blieb stabil bei 75-80 RUB / kg.

Die Preise für chinesische gefrorene Brombeere entsprach dem Marktpreisen in Russland.

Polnischen Hersteller haben den durchschnittlichen Preis für gefrorene Brombeere im Oktober erhoben nur vorübergehend bis 1,25-1,3 Euro / kg erhöhen. Die meisten Hersteller sagen weiterhin einen weiteren Preisanstieg für gefrorene Brombeere vorher.

Preise in Russland für Brombeere begannen im Dezember 2011 zu steigen. Bis Ende Dezember stiegen die Preise im Durchschnitt bis 90 Rubel / kg, unter Beibehaltung der Wachstumstendenz.

Gefrorene schwarze Johannisbeere hat deutlich im Preis gestiegen. Im Januar 2011 war der Preis für gefrorene schwarze Johannisbeeren im Durchschnitt 0,98-1,05 Euro / kg. Der Preis für gefrorene Johannisbeere blieb bis zum Ende Juni 2011 stabil. In Russland blieben die Preise für gefrorene schwarze Johannisbeeren stabil bei 60-70 RUB / kg. Seit Juni 2011 begannen die Preise allmählich zu steigen. Im Durchschnitt haben die polnischen Hersteller begonnen, die Preise für gefrorene schwarze Johannisbeeren im Juni von 1 bis 1,2 Euro / kg erhöht. In Russland begannen auch die Preise im Juni von 65 RUB / kg bis 75 Rubel / kg im Durchschnitt auf dem Großmarkt zu steigen.

Im Zeitraum vom Juni bis dem August 2011 stiegen die Preise in Polen durchschnittlich vom 1,2 Euro / kg bis 1,8-1,9 Euro / kg. In Russland sind auch die Preise deutlich gestiegen, von 75 RUB / kg von 100-105 Rubel / kg im Durchschnitt.

Im Herbst 2011 hat der Preis von gefrorenen schwarzen Johannisbeeren in Polen und in Russland auf diesen Ebenen relativ stabilisiert.

Im November-Dezember 2011 fielen die Preise für gefrorene schwarze Johannisbeeren etwas im Preis durchschnittlich 1,9 Euro / kg bis 1,8-1,85 Euro / kg. Unter Berücksichtigung Kursanstieg Euro zu Rubel von 39 RUB / Euro im August bis 41,5 Rubel / Euro im November und Dezember, hat das die Großhandelspreise fast nicht beeinflusst. Bis Ende Dezember haben die Preise für gefrorene schwarze Johannisbeeren auf Ebene 105 bis 110 Rubel / kg im Durchschnitt herausgebildet.

Preise für gefrorene Beeren haben im Vergleich zu 2010-2011 deutlich gesunken.

Der Preis für russische gefrorene Preiselbeeren sank von 200 bis 220 Rubel / kg im Winter und Sommer 2011 bis 120 RUB / kg im September 2011 mit einer allmählichen Erhöhung bis zu 140 RUB / kg im November-Dezember 2011. Zu diesem Zeitpunkt haben die durchschnittliche Preise auf dem Großhandelsmarkt bei 140-150 Rubel/ kg herausgebildet und stabilisiert. Der Preis für gefrorene Preiselbeeren hängt auch von der Qualität des Produkts ab. Der Preis für gefrorene Preiselbeeren elektronischer Klärung ist bei 160-165 Rubel / kg festgelegt.

Die Wetterbedingungen im Nordwesten ermöglichten es der Mehrzahl der Lieferanten frische Moosbeere länger als üblich, bis Oktober 2011, zu sammeln. Das lässt vermuten, die Höhe der Moosbeereernte muss größer sein als im Vorjahr. Dementsprechend werden die Preise bis Mai-Juni 2012 wahrscheinlich nicht wesentlich ändern. Wie immer im Sommer kann eine Preiskorrektur geschehen, wie Senkung der Preise, so auch Wachstum. Höchstwahrscheinlich ist es möglich einen nichtsbedeutenden Preisanstieg, vor der nächsten Ernte von Preiselbeeren im September 2012.

Der Preis für russische Preiselbeere fiel von 200-220 RUB / kg im Frühjahr 2011 bis 160-170 RUB / kg am Ende 2011. Im September 2011 haben die Preise für gefrorene Heidelbeere bei 130-140 Rubel / kg herausgebildet. Im Zusammenhang mit der unterdurchschnittlichen Ernte, aber höher als im Vorjahr, und dem Nachfragerückgang nach russischen gefrorenen Preiselbeeren, ist die Preise bis dieser Ebene gefallen. Im Grossen und Ganzen ist die Nachfrage nach gefrorene Preiselbeere im Vergleich zum Vorjahr auch gefallen. Höchstwahrscheinlich werden die Preise nicht wesentlich ändern und auf Ebene 160-170 RUB / kg stabilisieren. Preisanstieg für gefrorene Preiselbeeren ist in den Sommermonaten von Mai bis August möglich, weil der meiste Teil des Bestandes im Winter verkauft wird, und die meisten Verkäufer keine Preiselbeeren haben werden.

Die Preise für gefrorene Blaubeere erreichten auf dem Durchschnitt bis zum Ende des Jahres 2011 die gleiche Ebene am Ende des Jahres 2010. Die Preise für gefrorene Blaubeeren haben durchschnittlich bei rund 170-180 RUB / kg herausgebildet. Die Preise für gefrorene Blaubeeren können weiterhin im Jahr 2012 aufgrund der relativ geringen Ernte und hoher Kaufpreise steigen. Aber zur gleichen Zeit muss man in Betracht ziehen, dass es Vorschläge für alle Arten von gefrorenen Beeren aus Weißrussland einzutreten fortsetzen.