Heidelbeere

Die Heidelbeere (Vaccinium myrtillus) ist eine Art des mehrjährigen Zwergstrauches aus der Gattung der Heidelbeeren (Vaccinium) in der Familie der Heidekrautgewächse (Ericaceae). Wissenschaftlischer Name der Gattung stammt vom lateinischen «vacca” - «Kuh», infolge der Eignung der Blätter einiger Arten von der Heidelbeere fuer die Viehfueterung. Der Artname «myrtillus” ist eine Verkleinerungsform von «myrtus” - Myrte, nach der Ähnlichkeit mit dem kleinen Pflanzen. Die Heidelbeere ist in den Ural, in Sibirien, im europäischen Teil Rußlands, im Kaukasus verbreitet. Die Heidelbeere ist eine sehr nuezliche Beere und enthält bis zu 6% Zucker, bis zu 7% - Gerbstoff, Zitronensäure und Apfelsäure, Vitamin C, Karotin, Mikroelemente, sowie auch organische Farbstoff — Anthozyan. Die Heidelbeere enthält 6 mg% Natrium, 51 mg% Kalium, 16 mg% Calcium, 6 mg% Magnesium, 13 mg% Phosphor, 7 mg% Eisen, Mangan. Der Heidelbeeresaft ist ein Lebensmittelfarbstoff, fruher aus dem Heidelbeeresaft wurde die lila und violett Farben für Künstler hergestellt, oder Farbe fuer Textilien und Papier durch die Mischung mit anderen Stoffen. Die Heidelbeere kann die Nachtsehstärke verschärfen. Insbesonders ist es fuer die Menschen nützlich, deren berufliche Tätigkeit eine stareke Augenbelastung erfordert. Bei Ruhr sollte der Heidelbeeresaft als ein zusammenziehendes Mittel verwendet werden. In der Volksmedizin ist Heidelbeeren bei Halsschmerzen, Hämorrhoidalblutung, Nephrolithiasis, Gicht und Rheumatismus. gebraucht. Die Heidelbeeren sind weit verbreitet in Lebensmittelindustrie fuer die Herstellung von Sprituose, Eis, Kompott, Kissel, Konfitüre und Füllungen fuer Kuchen