Die Schwarze Johannisbeere

Die Schwarze Johannisbeere (Ribes nigrum L.) ist eine Pflanzenart aus der Familie Stachelbeergewächse. Ein mittelgroßer Strauch mit langstieligen gefingerten Blättern mit den harzigen Drüsen auf der Unterseite. Die Blüten sind in hängenden Trauben angeordnet, glockenförmig, rötlich. Die Blütezeit der schwarzen Johannisbeere liegt im Mai. Die Frucht ist eine duftige schwarze vielsamige Beere. Die Früchte reifen im July. Die schwarzen Johannisbeere ist in Wald- und Waldsteppenzonen in West-, Zentral- und Ostsibirien vom Ural bis zum Baikalsee verbreitet, in den Bergen kann man die schwarze Johannisbeere in der Alpen finden. Sie wächst Flüssen entlang, auf Flußauen, in der Nähe von Sümpfen, in feuchten Wäldern und Waldränder. Nach ihre Ess- und Heileigenschaften ist sowohl frische als auch schwarze Johannisbeere eine der wertvollsten Beerenfrüchte. Die frische und gefrorene schwarze Johannisbeere wird fuer den Champion der Einheit der nützlichen Stoffe gehalten. Die frische und gefrorene Beeren von schwarzen Johannisbeeren sind eine wertvolle Quelle von biologisch aktiven Phenolverbindungen mit den gefäßverstärkenden, antisklerotischen, antiphlogistischen und gefäßerweiternden Wirkungen. Besonders reich ist die schwarze Johannisbeere an Vitamin C. In der Ascorbinsäure steht frische oder gefrorene schwarze Johannisbeere nur der Hagebutten nach, aber doch nur eine halbe Tasse dieser sauren Beeren deckt dreimal den täglichen menschlichen Bedarf an Vitamin C. Frische und gefrorene Früchte von der schwarzen Johannisbeere enthalten Vitamine B, E, K und die Flavonoide mit P-Vitaminwirksamkeit, die Karotinoide, die die Vorstufe von Vitamin A sind, Glucose und Fruktose, Apfel-, Zitronen- und organischen Säuren. Sowohl frische als auch gefrorene Beeren von schwarzen Johannisbeeren haben phytonzide und antimikrobielle Eigenschaften. Die frischen und gefrorenen Beeren von schwarzen Johannisbeeren sind wertvoll als Quelle von leicht bekömmlichem Zucker, organische Säuren und Mikroelemente — Mangan, Kalium, etc. Die frische sowie auch die gefrorene schwarze Johannisbeere enthaelt relativ viel B-Vitamine, die nicht nur heilsam auf das Nervensystem wirkt und der Bewältigung Depression, Müdigkeit und Schlaflosigkeit hielft, sondern auch das Äußere deutlich verbessert. In der schwarzen Johannisbeere gibt es viele E-Vitamine und D-Antioxidantien, die vor frühen Falten und Altern sichern. Die Fruechte der schwarzen Johannisbeere wird als ein frisches und ein eingefrorenes Produkt verwendet. Aus den sind Konserven, Saefte, Sprituose, Konfitüre und Jams produziert. Die schwarze Johannisbeere ist in der medikal Diäternährung bewertet.