Die Preiselbeere

Die Preiselbeere (Vaccinium vitis-idaea) ist eine Pflanze aus der Gattung der Heidelbeeren, eine immergruene und mehrjährige Pflanze (aus lateinisch «vaccinium” - Beerenstrauch, Vitis-Idee — Indian Trauben. Ida ist auch ein Berg auf der Insel Kreta, und von dort hat die Pflanze ihren Namen bekommen). Preiselbeere wächst und bietet eine reiche Ernte nicht nur an den üblichen Orten, aber auch auf dem Sumpf, in der Umwelt, die zu überfeucht ist und nicht für sein Wachstum geeignet ist. Die frische und gefrorene Fruechte Preiselbeeren enthalten viel Mangan und Kalium, Ascorbinsäure, Karotin, Pektin, organische Säuren (Apfelsäure, Zitronensäure, Benzoesäure, etc.), Gerbstoffe. Sowohl aus frischen als auch aus gefrorenen Preiselbeeren werden Fruchtgetränke und Kompott, Süßigkeiten und Säfte, Füllungen für Pralinen und Kuchen zubereiten. Gemeinsam mit frischen Preiselbeeren sind gefrorenen Beeren bei Lungentuberkulose, Magenkatarrh mit Hypoazidität, Nephrolithiasis, Rheumatismus als ein antiseptisches Vitaminmittel verwendet. Obstbrühe aus frischen oder gefrorenen Preiselbeere stillt gut bei Fieber den Durst. Saft ist gut zum Trinken bei hohem Blutdruck, bei Neurose und Anämie der Schwangere. Der Preiselbeeresirup verschärft die Sehstärke. Die frische Preiselbeere wird bei Avitaminose und Kopfschmerz gegessen. Die gefrohrene Preiselbeere bewahrt den Geschmack und die heilsame Eigenschaften der frischen Preiselbeere.